Ljuva äppeltider…

Just nu är de svenska äpplena som finast. Lyckliga du som har ett eget äppelträd! Jag kan fortfarande, när jag vill, känna doften av min morfars höstträdgård då äpplen och plommon mognat. Jag vill minnas att morfar hade ett träd med Säfstaholm, ett annat med Åkerö samt ett tredje med Transparente Blanche. När det gamla torpet såldes i början av 1980-talet gjorde de nya husägarna rent hus, kan man säga, och rev inte bara huset utan jämnade hela den fantastiska trädgården med marken. Äppelträd, päronträd, krikon, plommon, bärbuskar, pioner, syrener… you name it. Allt skulle  bort. Idag liknar trädgården en golfbana i miniatyr. En välansad gräsmatta och inget mer. Så kan det bli när människor totalt saknar sinne, stil och smak.

Själv får jag förlita mig på goda vänner som har trädgård – ofta får deras äpplen så mycket frukt att de inte hinner ta vara på den. Men även butikerna har numera ett stort urval av svenska äpplen. T o m Ica som en gång i tiden – så sent som på 1990-talet – vägrade köpa in dessa ädla frukter eftersom de inte var intressanta för kunderna… Jo, det är faktiskt sant, det står svart på vitt i en gammal Buffé som jag har i skåpet. En läsare skrev in och frågade varför det inte gick att hitta svenska äpplen i hens Ica-butik och fick alltså svaret att svenska äpplen inte var lika hållbara (läs: besprutade) som exempelvis fransk och att det därför var meningslöst att köpa in dem – ingen kund skulle ändå vilja köpa dem…

Jag är inte helt säker på att Ica-handlarna står för detta längre, nu när det blivit trendigt med svenska äpplen och alla vill vara klimatsmarta. Men så var det. Nu har tiderna ändrats, som väl är, och den handlare som skulle förorda besprutat framför eko skulle nog inte bli långlivad i karriären…

Hur som helst – det är tid för svenska äpplen nu. Så denna vecka blir det äpplen på längden och på tvären; i allt från kaffebröd till mat. Hoppas du, kära bloggläsare, vill hänga med!

apple-tree-1593216_640

Vänd ryggen åt grillhysterin och njut av livet istället!

Nu är vi inne i grillsäsongen. Och det märks. Matmagasin och matprogrammen i TV tävlar om vem som kan grilla mest och bäst, och en av de stora kvällstidningarna har gett ut en extra tidning som de kallar ”Grillbibeln”.

Det gör mig lite trött. Eller rättare sagt väldigt trött. För varför måste det måste bli en sån hype kring allting? Varför kan folk inte grilla i lugn och ro, utan en massa pretentioner och krav? Varför måste det till tusen och en olika gasolgrillar, speciella grillvantar och en massa annat för denna typ av matlagning. Att grilla ska ju vara kravlöst, lättsamt och roligt – inte innebära en massa måsten.

Men det är med grillning som med allt annat; så fort något blir trendigt så ska det genast göras till något annat än vad det är. Det ska vara omständigt, pretentiöst och inte minst dyrt. Plötsligt duger det inte med en vanlig enkel grill längre – nu ska det vara gasolgrillar och gärna olika varianter dessutom så att man kan ”långgrilla” både förrätten, varmrätten och desserten och kanske även kaffet, vad vet jag. Köttet som ska grillas införskaffas på fina saluhallen förstås, och ska gärna vara udda och lite ovanligt.

Den här typen av trendgrillning förutsätter flera saker som de flesta av oss faktiskt inte har: Ett utekök. Som i sin tur förutsätter en villa med trädgård eller dito sommarhus. Ekonomiska marginaler för att införskaffa dyr grill, dyra redskap och dyra köttdetaljer samt en väldigt massa tillbehör. Men det har väl alla råd och möjlighet att skaffa, inte sant? Alla bor väl i villa, har stor trädgård, och all tid i världen för att finputsa grillandet in absurdum?

Knappast. Och just därför ska du inte bry dig ett skvatt om ”Grillbibeln” och andra fina magasin och matprogram. Låt dig gärna inspireras av de vackra bilderna och recepten men tro inte att din egen grillfest blir mindre trevlig bara för att du grillar korv och hamburgare och enkla spett. Vänd ryggen åt grillhysterin och njut av livet istället. Använd din gamla grill, eller köp en engångsgrill, och gå ut i trädgården, på gården eller i parken och grilla det du har lust och råd med. Korv, grönsaker, goda spett, en enkel köttbit. Märkvärdigare behöver det inte vara – och godare blir det inte heller, även om stjärnkockar och tidningsmakare försöker få dig att tro det. Tänk på att stjärnkocken som förordar diverse dyra styckdelar och andra ingredienser nästan undantagslöst är sponsrad av olika livsmedelsproducenter – så låt dig inte pressas av alla fina tidningsbilder och matprogram. Var dig själv istället, då blir livet betydligt roligare.

Vill du trots det ha recept på grillat, och lite tillbehör som alla har råd och tid att fixa, så titta in på Matbloggen under veckan. Opretentiös grillning för alla plånböcker står på menyn!

Bitte Assarmo
Ålder: 56 år
Bor: Stockholm
Bloggar om: Mat och bakning med skånsk husmanskost i fokus