Sockerkaka utan ägg

Sockerkaka är något av det mesta lättbakade som finns, så undra på att det är så populärt. Och visst kan man baka sockerkaka även utan ägg. Prova själv!

Äggfri sockerkaka

Äggfria sockerkakor kan sjunka ihop lite på mitten men blir lika goda ändå!

50 g smör
2 dl strösocker
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Valfri smaktillsats, t ex 2 tsk vaniljsocker, rivet skal av en citron eller apelsin, 2 tsk kardemumma, ½ påse pepparkakskryddor, eller 1 dl bär.

Vill du ha en mjuk chokladkaka kan du byta ut ½ dl av mjölet mot ½ dl kakao istället, det blir jättegott!

Gör så här: Rör smör och socker vitt och pösigt. Till sätt mjölken och rör eller vispa tills det blir en jämn smet. (Jag lyckas aldrig få smeten helt slät men slutresultatet blir bra ändå!)

Blanda mjölet med bakpulvret och smaktillsatsen och häll det i kaksmeten. Grädda i smord och bröad form i 175 graders ugnsvärme ungeför 35-40 minuter.

Tips! Prova att byta ut ströbrödet mot mannagryn, det brukar bli riktigt bra!dough-1398883_1280

Bitte Assarmo
Ålder: 56 år
Bor: Stockholm
Bloggar om: Mat och bakning med skånsk husmanskost i fokus