Laga en turkisk dessert till helgen!

Visst vill man gärna ha dessert efter helgens middagar? Varför inte prova att laga en riktigt god turkisk dessert?

Revani

Revani är en mannagrynskaka med nötter och vanilj. Liksom de flesta turkiska desserter är den mycket söt, och avnjuts i små bitar. Man kan också utesluta sockerlagen för en mindre söt kaka. Till ca 30 små bitar behövs:

4 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 dl mannagryn
2 dl yoghurt, gärna turkisk
1 dl finhackade valnötter (kan ersättas med mandel eller andra valfria nötter)
2 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver
2 dl ströbröd
2 dl vaniljsocker

Sockerlag:

8 dl vatten
8 dl strösocker
några stänk färskpressad citron

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker pösigt och rör i resten av ingredienserna. Häll i smord form, ca 30 x 40 cm, och grädda i nedre delen av ugnen i ca 20-25 minuter tills kakan får färg.

Koka under tiden upp ingredienserna till sockerlagen. Låt puttra på svag värme i ca 10-15 minuter tills lagen börjar tjockna. Häll över den färdiggräddade kakan och servera ljummen eller kall med vispad grädde och frukt.

Bitte Assarmo
Ålder: 56 år
Bor: Stockholm
Bloggar om: Mat och bakning med skånsk husmanskost i fokus