Studentens goda osttårta

Den här smörgåstårtan är mums för alla ostälskare. Lätt att göra är den också och den brukar alltid bli mycket populär!

Osttårta

Det fina med den här osttårtan är att själva osten kan varieras efter tycke och smak eller efter vad man har hemma. Det är trevligt med ett inslag av ädelost men alls inte nödvändigt. Den som vill utesluter skinkan och tar lite extra av ostpålägget istället. Lika gott det! Frukten kan du också variera efter smak (eller plånbok). Tunt klyftade päron är lika gott som vindruvor. Och valnötterna kan du skippa om du vill. Du behöver:

12 skivor landgångsbröd
200 g rökt skinka
400 g rumstempererat smörgåsmargarin, typ Bregott
1 msk senap, gärna lite grövre skånsk typ
200 g Kvibille ädelost, valfri sort
200 g brie eller camembert
100 g druvor av valfri färg
1 burk mandarinklyftor
12 physalisbär (kapkrusbär)
1 påse valnötskärnor, ca 100 g

Gör så här: Skär skinkan i fina strimlor och blanda den med hälften av smöret, och smaksätt med senapen. I en annan skål blandar du till en god ostkräm av ädelosten och brieosten och resten av smöret.

Tårtan gör du i fyra lager. Först tre brödskivor som breds med skinkkräm – sedan tre som breds med ostkräm och så vidare. När du lagt på de sista brödskivorna kan du gärna täcka tårtan med folie och låta den stå kallt i kylen över natten – eller åtminstone någon timme.

Bred resten av ostkrämen över hela tårtan. Tryck fast hackade valnötter på sidorna och garnera vackert med druvor, physalisbär och mandarinklyftor. Underbart gott!

Bitte Assarmo
Ålder: 56 år
Bor: Stockholm
Bloggar om: Mat och bakning med skånsk husmanskost i fokus