Wienersnitt
Härliga mördegskakor med sylt och glasyr. Använd fast hallonssylt eller varför inte vinbärsgelé? Satsen ger ca 60 kakor.
250 g rumsvarmt smör
1½ dl strösocker
2 ägg
6 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
fast sylt eller gelé
Glasyr
1½ dl florsocker
1,5-2 msk kallt vatten
Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Rör smör och socker poröst och tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Blanda mjöl och bakpulver och blanda ner i smeten, arbeta till en deg.
Dela degen i fyra bitar. Rulla ut till längder, lika långa som plåten, och lägg på bakplåtpappersklädd plåt. Gör en skåra i varje längd och häll i sylt.
Grädda ca 15 minuter och låt svalna på plåten. Blanda sedan glasyren och pensla eller ringla glasyren över sylten. Skär i sneda bitar.
