Dags att plocka rönnbär!

Rönnbär är ett riktigt superbär, enligt forskarna. Det innehåller mängder med nyttigheter och genom att äta bara några få per dag kan man stärka immunförsvaret och på sikt bli en friskare och sundare människa.

Men det har fler egenskaper än så, och det finns all anledning att plocka av de där vackra bären på rönnbärsträdet nära dig (och nära oss alla – de växer tack och lov nästan överallt och är dessutom härdiga långt norrut!). Fast spara lite till fåglarna…

Här är några av rönnbärets fantastiska egenskaper:

  • De kan förebygga och behandla urinvägsinfektion.  Det här visste man även förr i tiden, mamma har berättat för mig att mormor brukade göra rönnbärsavkok när något av barnen (eller hon själv) hade blåskatarr eller urinvägsinfektion.
  • De är fulla med C-vitamin.
  • De innehåller mycket antioxidanter, järn och karotin och det finns uppgifter om att de är bra vid reumatism.
  • De hjälper mot förstoppning, eftersom de innehåller ett milt laxerande ämne. Men då behöver du äta fler än 3-4 stycken – kanske en näve. Och även detta gjorde man förr i tiden, det berättade min morfar om.

Rönnbär kan man förvara i frysen, men man kan också torka dem. Det är bara att breda ut dem på ett tidningspapper och låta dem lufttorka, det tar några dagar. Man kan också lägga tidningspappret på en plåt och ställa in i ugnen. Låt då ugnen vara avstängd och lämna ugnsluckan lite på glänt. Passar ju bra om man (som jag) har ett litet kök. Rönnbär kan också bli till härlig gelé, frisk saft – eller varför inte pickles?

Recept med rönnbär i huvudrollen kommer under veckan!

Bitte Assarmo
Ålder: 56 år
Bor: Stockholm
Bloggar om: Mat och bakning med skånsk husmanskost i fokus