Studentfesten: Härliga ostpajer

Ostpaj går alltid hem och det här är en särskilt god och lättlagad variant utan pajdeg.

Festlig ostpaj

Receptet blir lagom för två pajer. Som inslag i en buffé räcker de till åtminstone 10 personer.

Rör ihop 4 pkt färskost av Philadelphiatyp (smaksatt eller naturell) med 8 ägg och 6 dl riven ost (gärna Västerbotten), kanske också lite salt och peppar.

Häll i två smorda pajformer, eller former med löstagbar botten, och grädda i mitten av ugnen i ca 200 grader tills den ”stannat” och fått vacker färg.

Tips! Du kan givetvis baka pajerna en och en om du inte har två formar.

Bitte Assarmo
Ålder: 56 år
Bor: Stockholm
Bloggar om: Mat och bakning med skånsk husmanskost i fokus