Ibland blir man sugen på snacks, men vill inte vräka i sig chips och andra fettbomber. Då smakar stekta zucchiniskivor alldeles ypperligt.

Stekt zucchini

Till ett fat härligt frasiga zucchini behöver du:

1 stor eller 2 mindre zucchini
1-2 dl vetemjöl
1 uppvispat ägg
2-3 dl ströbröd

salt, peppar och ev paprikakrydda

olja och/eller smör att steka i

Gör så här: skiva zucchinin i cm-tjocka skivor. Vänd dem i mjöl, sedan ägg och sist ströbröd. Krydda och stek några minuter på varje sida och lägg upp på ett fat. Servera som snacks eller som tilltugg.

Tips! Använd samma recept för att steka gröna tomater eller urkärnade paprikarinkar. Jättegott!