Annons

Annons

Annons

Skåne län

Sadlade om och blev grisbönder

Utanför den livaktiga lilla byn Önneköp ligger Skärhus Mathantverk. Där föder före detta It-projektledaren Jan Åbjörnson och hans fru, före detta limnologiforskaren Kajsa Åbjörnson, upp sina grisar - och förädlar köttet till delikata charkuterier.

Text

Jan Åbjörnson pratar grisiska med suggan Jennifer.

Bild: Sophie Lossing

Annons

Den pyttesmala vägen slingrar sig fram genom bokskogen och det känns högst osannolikt att det ska finnas ett charkuteri där någonstans. Men det gör det och det har blivit så populärt att folk kör från när och fjärran för att få köpa paret Åbjörnsons lufttorkade delikatesser.

Annons

Annons

Nästa artikel under annonsen

Till toppen av sidan