feature

En fransk vän i köket

Det är milsvid skillnad på färsk och torkad dragon. Många kockar vägrar att använda torkad.
Foto: Janerik Henriksson/TT
feature
Mat
feature Franska kockar kallar den ”kungen av örter”. Här hemma hamnar den lätt i skymundan, men små doser kan göra underverk. I dag lagar vi mat med smak av dragon.
PREMIUM

Någonstans mellan anis och fänkål. Läckra lakritstoner men samtidigt en befriande vårig fräschör och ett uns av mjukaste vanilj. Ungefär så skulle jag vilja beskriva dragon. En ört som inte ber om ursäkt för sig men som ändå lätt glöms bort. Det är lite orättvist – den har nämligen en smått unik förmåga att lyfta halvtråkigt till himmelskt.

"Ett tips så här års är att plantera om den i en större kruka och låta den stå på en riktigt solig plats."
Redan prenumerant?
1 kr första månaden
Alla Premiumartiklar för 1 kr första månaden, därefter dras 99 kr per månad. Bindningstiden är aldrig mer än en månad. Säg upp när du vill.
Ingår i Skånskan Premium
  • Skånskan.se - Alla artiklar på
  • Skånskan Plus - Förmånliga erbjudanden varje månad
  • Nyhetsbrev - Senaste nytt direkt i din meljkorg

feature

"En vacker ljusblå tallrik gör att matens färger poppar. Och en näve färska örter på maten gör den också mer aptitretande."

Kikärtsspad ger ingen färg åt ljus smet, vilket mörkare spad kan göra.
Foto: Olga Leschenko/Shutterstock
feature
feature
PREMIUM

Baka med spad från baljväxter

Baka med kikärtsspad? Ja, det är effektivt om man inte vill ha ägg i bakverken, eftersom det uppför sig likt äggvita. Just kikärtsspadet, som finns i flytande och frystorkad form, har en simmig konsistens. Det är därför ett bra val, men även spad från svarta eller vita bönor samt kidneybönor funkar, skriver bakningsprofilen Frida Svanberg i sin bok "Veganska godsaker" (Bonnier fakta, 2021). Ett ägg ersätts enkelt av tre matskedar kikärtsspad, tipsar hon. Ibland, när äggulans egenskaper är centrala, kommer dock det fettsnåla spadet till korta. I exempelvis cheesecake och vaniljkräm behöver man byta ut ägget mot något annat, såsom majsstärkelse. (TT)

Redan prenumerant?
1 kr första månaden
Alla Premiumartiklar för 1 kr första månaden, därefter dras 99 kr per månad. Bindningstiden är aldrig mer än en månad. Säg upp när du vill.
Ingår i Skånskan Premium
  • Skånskan.se - Alla artiklar på
  • Skånskan Plus - Förmånliga erbjudanden varje månad
  • Nyhetsbrev - Senaste nytt direkt i din meljkorg

feature

Löjrom förgyller maten

September är lika med löjromssäsong. En klick av den svenska delikatessen sätter guldkant på tillvaron.
Foto: Janerik Henriksson/TT
feature
feature Löjrom är livets guldkant – det allra finaste Sverige kan uppbåda. Snart drar lyxsäsongen i gång utanför Kalix.
PREMIUM

Det råkar slumpa sig som så att min födelsedag sammanfaller med tiden då det fiskas löjrom utanför Kalix i Norrbotten. Varje år har jag därför blott en ödmjuk önskan: frukost på sängen med löjromstoast, tack. Bättre början på en ny ålder kan man bara inte önska sig.

Jag har haft förmånen att få frossa på både rysk, iransk och spansk kaviar. Men inget kan mäta sig med fräschören hos Kalix Löjrom. Äggen från vanlig svensk siklöja överträffar det omsusade svarta guldet från all världens utrotningshotade störar – i varje fall om jag får bestämma.

Redan prenumerant?
1 kr första månaden
Alla Premiumartiklar för 1 kr första månaden, därefter dras 99 kr per månad. Bindningstiden är aldrig mer än en månad. Säg upp när du vill.
Ingår i Skånskan Premium
  • Skånskan.se - Alla artiklar på
  • Skånskan Plus - Förmånliga erbjudanden varje månad
  • Nyhetsbrev - Senaste nytt direkt i din meljkorg

Skåne

Säljer svensk korv med historier

Djup koncentration under korvtillverkningen där Veronica Börjesson och Maria Bub gör korv med zuccini och majs.. Blusarna är designade av Kajsa Rolfsson.
Foto: Claes Hall
Skåne
Mat
Kristianstad
KRISTIANSTAD Maria Bub och Veronica Börjesson träffade varandra när de studerade gastronomi på Kristianstad Högskola. Då bestämde de sig för att öppna ett korvcafé, och skapa sig ett varumärke med hjälp av storytelling. Så uppkom figuren Sotnosen.

Sotnosens café ligger i Fornstugan i Kristianstad, eller drakhuset som tjejerna kallar det på grund av de drakar som syns i taket. Där inne i den nationalromantiska vikingapastischen är inredningen välkomnande och bohemisk med udda möbler.

– Vi är mycket för återbruk och är bästa kompisar med Erikshjälpen, skrattar Maria.

Redan prenumerant?
1 kr första månaden
Alla Premiumartiklar för 1 kr första månaden, därefter dras 99 kr per månad. Bindningstiden är aldrig mer än en månad. Säg upp när du vill.
Ingår i Skånskan Premium
  • Skånskan.se - Alla artiklar på
  • Skånskan Plus - Förmånliga erbjudanden varje månad
  • Nyhetsbrev - Senaste nytt direkt i din meljkorg

feature

Så åker husdjuren säkert i bilen

Om hunden transporteras i en bur ska den vara utformad och placerad så att hunden får både skugga och god ventilation.
Foto: Fredrik Sandberg/TT
feature
feature Var noga med säkerheten när du kör med hund eller katt. Annars kan en häftig inbromsning bli förödande.
–  Även en liten hund på sex kilo får en krockvikt på 240 kilo vid en kollision i 50 kilometer i timmen, säger Gunnel Cirverius på Riksförbundet M Sverige.
PREMIUM

Att många har skaffat husdjur på sistone är känt. Det innebär en ökning av hundar och katter som transporteras i bilar på våra vägar och ibland är det lite si och så med säkerhetsrutinerna.

–  En hund eller katt får inte vara lös inne i bilen. Djuret ska antingen sitta i en särskild bilbur eller vara fastspänd med ett speciellt säkerhetsbälte, säger Gunnel Cirverius.

Redan prenumerant?
1 kr första månaden
Alla Premiumartiklar för 1 kr första månaden, därefter dras 99 kr per månad. Bindningstiden är aldrig mer än en månad. Säg upp när du vill.
Ingår i Skånskan Premium
  • Skånskan.se - Alla artiklar på
  • Skånskan Plus - Förmånliga erbjudanden varje månad
  • Nyhetsbrev - Senaste nytt direkt i din meljkorg

feature

Dålig tajming för bekväm men trång elbil

Mercedes elbilar känns igen på de långa svepande ljuslisterna i front och akter samt det blå emblemet EQ.
Foto: Anders Wiklund/TT
feature
feature Mercedes billigaste elbil kostar 454 900 kronor efter miljöbonus. Modellen bygger på den storsäljande modellen GLA. Inredningens kvalitetskänsla är hög men elbilskonverteringen gör den både trängre och dyrare – dessutom matchar den inte konkurrenterna teknikmässigt.
PREMIUM

Den lilla kompaktsuven EQA som lanserades tidigare i år är den tredje modellen i Mercedes EQ-familj. Först ut var den lyxiga suven EQC, som följdes upp av familjebussen EQV. Och under hösten kommer även en suv som heter EQB. Gemensamt är att de bygger på befintliga fossilbilsplattformar.

Efterhandskonstruktioner innebär vissa eftergifter eftersom bilen inte utvecklats speciellt för eldrift, och tekniskt är modellerna redan omsprungna av konkurrenter från Volkswagenkoncernen, Kia och Hyundai.

Redan prenumerant?
1 kr första månaden
Alla Premiumartiklar för 1 kr första månaden, därefter dras 99 kr per månad. Bindningstiden är aldrig mer än en månad. Säg upp när du vill.
Ingår i Skånskan Premium
  • Skånskan.se - Alla artiklar på
  • Skånskan Plus - Förmånliga erbjudanden varje månad
  • Nyhetsbrev - Senaste nytt direkt i din meljkorg
ANNONS

Detta är en sponsrad artikel och inte skriven av tidningens journalister.

Finanso.se

Bitcoin: vad är sant om krypto-boomen?

Finanso.se Om du inte är en av de som har investerat och följt utvecklingen av Bitcoin under det senaste decenniet kanske du undrar lite vad alla Bitcoin-rubriker egentligen handlar om.

Du har säkert hört talas om det höga värdet på kryptovalutan, och om hur mycket en Bitcoin blivit värd på kort tid. Kanske har du dessutom hört om den plötsliga nedgång som drabbade valutan tidigare i våras, helt utan egentlig förvarning. Vad handlar allt detta om? Vad är Bitcoin? Hur fungerar det och varför svänger värdet så otroligt mycket på kort tid? Här ska vi ta upp lite om krypto-boomen kring Bitcoin.

Det började i Japan

I takt med globaliseringens framfart upptäckte japanen Satoshi Nakamoto att det både fanns ett behov av och en marknad för en obunden valuta, helt decentraliserad från någon stat och fri att skicka över jorden som man ville. Problemet hade länge varit att dessa typer av transaktioner alltid funnits vara osäkra och lätta att korrumpera genom att kopiera valutorna som man skickade. Nakamotos genidrag bestod i vad som kallas asymmetrisk kryptering, vilket i sin tur innebär att en överföring kräver två olika krypteringssteg för att kunna genomföras. För att göra en lång historia kort, Nakamoto lanserade Bitcoin 2009, och det tog 2 år innan ett mynt var värt 1 dollar. Blott 2 år efter detta var en Bitcoin värd $1000 och sedan dess har priset mångdubblats nästintill gränslöst. 2017 nådde en Bitcoin nästan $20,000, men gick sedan stadigt nedåt under det följande året. När pandemin bröt ut i mars 2020 drabbades många statliga, företags- och privata ekonomier hårt medan Bitcoin steg till ett värde av $64,895. I dag är det möjligt att handla med Bitcoin genom att utvinna dem själv, genom att använda sig av olika robotar som Bitcoin Revolution eller helt enkelt genom att köpa dem. Finanso skriver mer om Bitcoin Revolution och annan matnyttig information om du vill investera i kryptovaluta.

En motpol för inflation

Bitcoin har länge fungerat som en motpol för inflation. När ekonomin går nedåt generellt, så visar Bitcoin upp sig som en bättre investering på väg mot nya höjder. Det var bara under en period 2018 som kryptovalutan genomgick en ganska tydlig nedåttrend. Utvecklingen på valutans styrkor under 2020 syns tydligt. Det är därför nu intressant att samtidigt som länder och företag börjar se tillväxt och en starkare ekonomisk uppgång igen, så har Bitcoin-bubblan spruckit som en för högt stigande ballong. Många säger att det var väntat efter den otroliga prisökningen i april, medan det samtidigt finns flera förklaringsmodeller som också kan tillämpas.

Inflation, Kina, Elon Musk och framtiden

Under den senaste veckan har vi sett börsen stiga stadigt, och kanske ger det hopp inför hösten. Det innebär såklart också olika orosmoln, eftersom det i många länder finns ett hål att fylla efter pandemin, vad gäller statliga tillgångar, bland annat, men också i många privatpersoners sparkonton. Till följd av ekonomisk instabilitet kommer politisk instabilitet, och i mindre transparenta länder kan inflationen användas i syfte att täcka dessa kostnader. Vi har redan sett hyperinflation drabba några sydamerikanska länder, och vad som kommer i höst är svårt att förutse. Det är därför mycket märkligt att Bitcoin samtidigt drabbas av en enorm nedgång då detta kan vara en långt säkrare valuta att använda sig av än vad en nationell valuta är. Simultant med nedgången hände dock två saker; Kina förbjöd företag från att möjliggöra betalningar med Bitcoin och Elon Musk twittrade först tvetydligt, sedan desto tydligare, att man inte kommer att kunna köpa sig en Tesla med Bitcoin, vilket man först spekulerade i. Både Musk och Kina har tydligen tillräckligt stora ekonomier för att hota en kryptovaluta, men frågan är om skadan består på lång sikt.

Vad kan man förvänta sig?

Ekonomi är ingen exakt vetenskap, och det finns ingen som egentligen kan teoretisera sig fram till en sanning om vad som kommer att ske inom världsekonomin under de närmsta åren. Som vi lärt oss under 2020 kan otroligt dramatiska omvälvningar sätta hela världen ur balans på bara ett par dagar, och denna lärdom är något vi alla bör ta med oss när vi investerar för framtiden. Bitcoin är, precis som alla liknande investeringar i form av aktier, fonder och värdepapper, eller för den delen en bostad eller mark, aldrig en säker investering. Det finns tydliga tendenser som pekar på fortsatt uppgång under några år framöver, men det finns precis lika tydliga tecken på att den ekonomiska bubbla av evig tillväxt som vi lever i idag, förr eller senare kommer att spricka.

feature

Nya budgetmodeller för storfamiljen

Sjusitsiga Jogger ska ersätta modellen Lodgy.
Foto: Renault Group
feature
feature
PREMIUM

Det rumänska bilföretaget Dacia är känt för att erbjuda billiga bilar. I samband med bilmässan i München under september lanserar de en ny sjusitsig modell under namnet Jogger. Den nya bilen har ett suvaktigt utseende och ska ersätta den befintliga modellen Lodgy som bland annat har sålts på flera håll i Europa. Dessutom bekräftar Dacia att konceptbilen Bigster blir verklighet inom de närmaste åren – även den ska kunna transportera upp till sju personer. (TT)

Mopedbilar och EPA-traktorer är populära fordon bland ungdomar. Med den elektriska modellen Rocks-e, som är en syskonbil till den franska bilen Citroën Ami, siktar Opel in sig på ungdomar i storstäderna. Men den tyska tillverkaren vill inte kalla den för mopedbil utan använder i stället beteckningen SUM som står för Sustainable urban mobility. Bilen är 2,41 meter lång och 1,39 meter bred. Enligt Opel är räckvidden på el 7,5 mil. Toppfarten är begränsad till 45 kilometer i timmen. (TT)

Redan prenumerant?
1 kr första månaden
Alla Premiumartiklar för 1 kr första månaden, därefter dras 99 kr per månad. Bindningstiden är aldrig mer än en månad. Säg upp när du vill.
Ingår i Skånskan Premium
  • Skånskan.se - Alla artiklar på
  • Skånskan Plus - Förmånliga erbjudanden varje månad
  • Nyhetsbrev - Senaste nytt direkt i din meljkorg

feature

Många vill hyra – men se upp för fällorna

Titta på lägenheten innan du skriver på hyreskontraktet.
Foto: Henrik Montgomery/TT
feature
feature
PREMIUM

Så här i början av hösten är det högtryck på bostadsmarknaden, eftersom till exempel många utbildningar drar igång. Det verkar dessutom som att det är extra stor rusning till att hyra lägenhet just i år – sökningarna på ettor och tvåor på Blocket Bostad har i augusti ökat med 21 respektive 26 procent jämfört med samma månad förra året, enligt sajten. Hyresspekulanten rekommenderas att åka och titta på lägenheten innan något avtalas, och att vänta med att betala depositionen tills kontraktet är skrivet. Planerar man att hyra i andra hand är det också bra att kontrollera så att uthyrningen är godkänd av värdens egen hyresvärd eller bostadsrättsförening, annars kan kontraktet rivas upp i efterhand. (TT)

Bokhyllan är för många en viktig möbel i hemmet. Men hur vi väljer att organisera och stajla den kan skilja sig åt. Här är några olika varianter:

Redan prenumerant?
1 kr första månaden
Alla Premiumartiklar för 1 kr första månaden, därefter dras 99 kr per månad. Bindningstiden är aldrig mer än en månad. Säg upp när du vill.
Ingår i Skånskan Premium
  • Skånskan.se - Alla artiklar på
  • Skånskan Plus - Förmånliga erbjudanden varje månad
  • Nyhetsbrev - Senaste nytt direkt i din meljkorg

feature

Nu blommar maten

Salladen blir vackrare om den pryds med blomster.
Foto: Shutterstock
feature
feature
PREMIUM

Att dekorera maten eller desserten med blomster är vackert – och dessutom kan blombladen tillföra oväntade smaker. Var bara noga med att kolla så att den växt du har tänkt använda inte är giftig. I tidningen Elle Mat & vin berättar konditorn och kocken Dorotea Malmegård att hon gärna använder sig av skogsvioler, styvmorsvioler och vresros. Dessa kan sedan kanderas innan de läggs på rätten, för en läckrare smak. För att blommorna ska hålla sig bättre kan de placeras på fuktat hushållspapper i lufttäta burkar, tipsar hon. (TT)

Kocken och krögaren Fredrik Eriksson berättar för tidningen Matmagasinet vad som är de viktigaste redskapen i hans kök. (TT)

Redan prenumerant?
1 kr första månaden
Alla Premiumartiklar för 1 kr första månaden, därefter dras 99 kr per månad. Bindningstiden är aldrig mer än en månad. Säg upp när du vill.
Ingår i Skånskan Premium
  • Skånskan.se - Alla artiklar på
  • Skånskan Plus - Förmånliga erbjudanden varje månad
  • Nyhetsbrev - Senaste nytt direkt i din meljkorg
Förhandsvisning på nästa artikel
NÄSTA ARTIKEL