Sjöbo

De ska ta Frankrike till Vollsjö

Anne-Lie och Bruno Norte
Foto: Caroline Stenbäck
Sjöbo
VOLLSJÖ I arton år drev paret Anne-Lie och Bruno Norte det välbesökta creperiet Byn i Vasastan i Stockholm.
Men drömmen om ett lugnare liv på landet har hela tiden funnits där.
Om allt går enligt planerna öppnar de sin franska krog i det gamla bageriet i Vollsjö i januari.

– Vi har semestrat mycket i Skåne och när vi var här i juni och tittade på lokalerna blev vi så förälskade i huset och hela byn. Även landskapet som är väldigt likt franska Normandie och Bretagne som vi älskar, säger Anne-Lie Norte.

– Det finns små trevliga verksamheter här och folk hejar på en när man är ute och går med hunden, det händer inte i Stockholm, säger Bruno Norte.

I mitten av september tog de över nycklarna till fastigheten vid torget som även har en lägenhet på övervåningen där paret själva huserar.

– Planen var att vi skulle öppna i början av december. Men saker har tagit lite längre tid. Just nu väntar vi på att hantverkarna ska komma som ska bygga köket, säger Bruno Norte.

Börjat göra om invändigt

Men lite av förvandlingen har paret påbörjat själva. 50-talsinredningen, som var det tidigare bageriets kännetecken, har rivits ut. I den blivande matsalen har väggarna målats i en mörkgrå kulör. Bord och stolar är av rustikt trä och på hyllor kan man se gamla bruksföremål.

– Tanken är att man ska känna att man är på en lantlig krog i Frankrike, säger Anne-Lie Norte.

Vill skala ner

I Vasastan i Stockholm drev paret i arton år restaurangen Byn som serverade gourmégaletter och crepes. De hade också en fransk ciderbar. Verksamheten i Vollsjö kommer att ha samma namn men här vill de skala ner.

– Här vill vi göra det enklare men det ska vara bra råvaror. Vi håller på och undersöker vilka lokala producenter som finns. Cider planerar vi att servera, liksom vin och öl, men man kan inte komma hit för att bara dricka alkohol. Vi vill att maten ska stå i centrum, säger Bruno.

Anne-Lie och Bruno Norte utanför fastigheten.
Parets mål är att deras creperie ska bli ett resmål, men de vill även att restaurangen ska vara en mötesplats för dem som bor i byn året om.
Foto: Caroline Stenbäck

Parets mål är att deras creperie ska bli ett resmål, men de vill även att restaurangen ska vara en mötesplats för dem som bor i byn året om.

– Det ska kännas enkelt och välkomnande. Det ska vara mänskliga priser som folk har råd med, säger Bruno och fortsätter:

– Min dröm är ju att det ska vara ett ställe för alla. Att bonden stannar till här med sin traktor, att det kommer någon som jobbar på banken, ett par som turistar eller skolbarn som bara vill ha en crepe med Nutella som mellanmål.

Anne-Lie instämmer:

– Vi har förstått att det här stället har varit en mötesplats tidigare och det vill vi att det ska fortsätta vara.

Galetter var givet

Varför deras grej har blivit galetter har en naturlig förklaring.

– Jag är uppväxt i Paris och i Frankrike är galetter för fransmän som pizza är för italienare, säger han och ler.

Matintresset har han fått av sin mormor som han ofta hälsa på som liten.

– Det var rustik mat på bra råvaror, något som blivit viktigare för mig nu när jag är äldre.

Fick jobb på ambassaden

Bruno utbildade sig på en välkänd skola i Paris för att bli kock och kunna driva egen restaurang. Men när han gjorde lumpen fick han frågan om han kunde tänka sig att jobba som privat kock hos det franska ambassadörsparet i Stockholm.

– Vi var fem som var intresserade och det fanns de som var bättre än jag men det var bara jag som kunde engelska, så det blev jag som fick åka.

Fem tuffa år blev det men en erfarenhet som gett honom mycket, säger han.

Någon flytt tillbaka till Paris blev det dock inte. Han jobbade vidare på svenska krogar och hamnade 1992 på Östergök där han mötte Anne-Lie som jobbade i servisen.

Öppnade egen krog

De gifte sig, bildade familj och blev kvar i Stockholm – trots att drömmen om att bo på landet var stark. Men i stället förverkligade de efter några år drömmen om att öppna en egen krog.

– Vi sålde allt vi hade, bostad och ägodelar, samtidigt som vi hade två små barn. Först startade vi ett kafé men insåg att vi ville ha en fransk krog och crepes och galetter var det enda som det lilla köket var lämpligt för. Då visste vi ju inte hur det skulle gå men sen startades det massor av franska bistros, så det var ju bra.

35 creperier i Sverige

Intresset för den franska tunna bovetepannkakan har bara ökat i Sverige, säger Bruno.

– När vi startade 2001 fanns det fem creperier i Sverige, i dag finns det cirka 35. Vi är även bekanta med dem som startade Franskans creperie i Rörum som går väldigt bra.

Paret hoppas kunna öppna restaurangen i Vollsjö i mitten av januari.

– På grund av corona kommer vi bara att öppet för 28 gäster för att kunna ha avstånd mellan borden. I vanliga fall kan vi ta emot 35 personer. Vi kommer också att erbjuda take away, säger Bruno.

Ni känner er inte oroliga för att öppna mitt i en pandemi?

– Det är tufft för många restauranger nu, men jämfört med dem så har vi ingen hyra att betala och ingen personal. Vi får göra allt själva, säger Bruno och fortsätter:

– Vi hoppas att vi kan hjälpas åt att dra folk hit till Vollsjö, att man inte ser varandra som konkurrenter.

Öppet sju dagar i veckan

Till en början kommer restaurangen att vara öppen sju dagar i veckan för lunch och middag.

– Men sen efter ett tag, ett år kanske, vill vi trappa ner till att ha öppet fem dagar i veckan. Men då skulle vi vilja testa att ordna lite aktiviteter som har koppling till mat. Kanske en ostafton eller en kväll där vi serverar fransk husmanskost. Vi får se vad som efterfrågas, säger Anne-Lie.

Extrapersonal kommer behövas

Hon kommer att fortsätta jobba i servisen på Grand hotell i Lund men även hjälpa till i den egna verksamheten när det behövs.

– Vi kommer att behöva anställa extrapersonal, särskilt på sommaren när vi öppnar uteserveringen. Och då vill vi gärna ta emot ungdomar från Vollsjötrakten, säger Bruno.

Planerna för deras nya ställe är stora. Innan det är dags att ta bilder visar de trädgården på baksidan som inte har varit öppen tidigare för gäster.

– Tanken är att göra i ordning den så att man kan sitta i den nästa sommar, säger Anne-Lie.

Anne-Lie och Bruno Norte i trädgården på baksidan.
Trädgården på baksidan planerar de att göra i ordning så att den kan öppna för gäster nästa sommar.
Foto: Caroline Stenbäck

Sjöbo

Barn nekas extra tid på förskola

Kvinnans två barn har beviljats utökad förskoletid. Dock inte under loven då de ska vara lediga.
Foto: Pontus Lundahl/TT
Sjöbo
Sjöbo Mamman, som är i 30-årsåldern har tidigare fått nej på frågan om barnen kunde gå på förskola under loven. Nu har Förvaltningsrätten slagit fast att kommunens beslut var inom lagens ramar.

En kvinna från Sjöbo har fått avslag efter att ha överklagat familjenämndens beslut om att inte bevilja hennes två barn utökad tid på förskolan under skolloven.

Kommunen har tidigare beviljat barnen utökat tid på förskolan under vårterminen 2021. Något som inneburit att de kan vara på plats mellan klockan 9 och 14 under vardagarna. I beslutet gjordes det dock gällande att barnen under loven ska vara lediga.

Mamman, som är i 30-årsåldern, valde därför att överklaga beslutet till Förvaltningsrätten i Malmö. Hon menar själv att hon kommer behöva närvara vid möten så som läkarbesök även under loven.

I sitt yrkande berättar kvinnan att hon är ensamstående och saknar anhöriga som kan hjälpa henne med barnen och förskolan därför är den bästa möjligheten att ge barnet fasta rutiner.

Enligt kommunallagen ska ett beslut upphävas om det inte kommit till på ett lagligt sätt, om det rör något som inte är en angelägenhet för kommunen, om det organ som har fattat beslutet inte har haft rätt att göra det, eller om beslutet annars strider mot lag eller annan författning.

I sitt beslut menar Förvaltningsrätten att det inte gått att hitta någonting i kvinnans anförande som visat på något av detta eller att kommunen hade brutit mot skollagen. Rätten beslutade därför att att ge kvinnan avslag på sin överklagan.

Sjöbo

Färsingaelever tillbaka i skolan

Eleverna kunde som planerat återvända till Färsingaskolan på måndagen.
Foto: Lennart Larsson
Sjöbo
Sjöbo I fredags skickades eleverna på Färsingaskolan hem eftersom den höga frånvaron bland lärarna gjorde att eftermiddagens lektioner ställdes in. Men på måndagen var eleverna tillbaka.
PREMIUM

Som planerat kunde eleverna på Färsingaskolan återvända till skolan på måndagen. Lärarfrånvaron hade över helgen minskat så pass att lektionerna åter igen kunde genomföras.

Rektor Mikael Wahlberg meddelar i ett mejl att frånvaron bland så väl lärare som elever är fortsatt hög men att den sjunkigt något sedan fredagen.

Det var vid lunchtid i fredags som samtliga elever på Färsingaskolan skickades hem på grund av att frånvaron bland lärarna var så hög att eftermiddagens lektioner inte kunde genomföras.

Sjöbo

Stökigt på olika håll i Sjöbo

Området kring Sibylla och McDonalds på Sjöbo Väst är en av de platser där det varit stökigt under helgen.
Foto: Caroline Stenbäck
Sjöbo
Sjöbo Raketer som avfyrades vid Oran och ungdomar som uppehöll sig vid Sjöbo Väst. Polisen uppger att det, trots få anmälningar, varit en rätt stökigt helg.

Under helgen har polisen vid flera tillfällen varit på plats i Sjöbo med anledning av att det varit stökigt på olika håll i tätorten. Trots att det inte resulterat i särskilt många anmälningar uppger polisen att det varit en del att göra.

Främst rör det sig om ungdomar som uppehållit sig på Sjöbo Väst, kring McDonalds, men patruller har även skickats till området vid Oran.

På fredags- och lördagskvällen fick polisen in samtal om att ungdomar höll på att avfyra raketer vid Oran. Men när de kom fram var det tomt på platsen.

En av patrullerna stötte under lördagskvällen på en ung man som rapporterades för ringa narkotikabrott på Sjöbo Väst.

Sjöbo

Två skeppscontainrar stulna

Någon har stulit två stycken skeppscontainrar som stått på en tomt i Lövestad.
Foto: Tatan Syuflana
Sjöbo
Lövestad Någon gång under förra veckan har någon stulit två hela skeppscontainrar fyllda med fönster och verktyg från en adress i Lövestad.

Polisen har fått in en anmälan om en stöld som ägt rum på Lövestad byaväg någon gång mellan måndag och fredag under förra veckan. Det som stulits är två stycken 20 fots skeppscontainrar, som stått på en tomt.

Dessa ska i sin tur varit fyllda med fönster och verktyg. I dagsläget är det oklart vad det totala värdet på stöldgodset uppgår till.

Sjöbo

Polis larmades till pågående misshandel

Enligt polisen var alkoholkonsumtion inblandat under fredagens misshandel.
Foto: Johan Nilsson/TT
Sjöbo
Sjöbo En 35-årig man omhändertogs av polisen efter att han i fredags slagit och sparkat en 40 år äldre man.

Strax före midnatt på fredagskvällen larmades polis till en adress i Sjöbo. Detta i samband med en pågående misshandel.

När patrullen anlände till platsen visade det sig att en man i 35-årsåldern delat ut slag och sparkar mot en annan man, denna i 75-årsåldern. Enligt polisen är männen bekanta med varandra.

– Det har varit alkohol inblandat i händelsen, säger kommunpolis Johan Sandelin.

Den yngre mannen omhändertogs av polisen och är fortsatt misstänkt för brott. Ambulans skickades även till platsen men den äldre mannen bedömdes inte vara i behov av transport till sjukhus.

ANNONS

Detta är en sponsrad artikel och inte skriven av tidningens journalister.

Casinofeber

Säkert onlinespel - hur casinon håller dig trygg på nätet

Casinofeber De flesta har råkat ut för osäkra webbsidor online, men när det gäller spel på casino online har säkerheten kommit långt under de senaste två decennierna. Inte bara har kvaliteten och utbudet förbättrats, utan även många andra aspekter. Ända sedan det första online-casinot lanserades 1995 har en av de största frågorna varit en effektiv säkerhet online.

Vi vet alla att onlinevärlden inte är säker. Det finns alltför många historier om hur webbplatser har hackats och privata uppgifter spridits. Brottsliga hackare kan samla på sig alla slags detaljer som rör privata bankkonton, lösenord och inloggningsuppgifter. Oskyddade webbplatser är ofta benägna att ha och sprida virus, malware, trojaner, spionprogram och många andra skadliga dolda filer. Sådana filer är designade att förstöra din dator (eller mobila enhet), hacka hela din samling säkra lösenord, få tillgång till dina personliga uppgifter så att de kan ta över allt du gör online.

Vågar man registrera sig på ett casino?

Det skulle också vara ganska lätt att anta att hela casinospelsindustrin online är utsatt för samma risker vad gäller säkerheten, och ha liknande skräckhistorier om medlemmar som förlorat sitt konto och all bankinformation kommit i händerna på fel personer. Och vore det så, så skulle ingen våga anmäla sig eller skapa ett konto på ett casino online. Men casinobranschen är ju en av de snabbast växande det senaste decenniet, och miljontals människor världen över loggar in och spelar online varje dag.

Man kanske blir förvånad över att höra det,  men casinoindustrin online är faktiskt en av de säkraste branscherna på hela internet. Faktum är att många av branschens största onlinecasinon kan erbjuda mer sofistikerade säkerhetsåtgärder på webben än vad många ledande företag inom bank- och finansväsendet kan. Att hitta dessa casinon med hög säkerhet är ganska lätt, så länge du använder betrodda guider som www.casinofeber.se. Där kan du läsa recensioner av onlinecasinon för den svenska marknaden, och få tips på bonusar. De samlar även aktuella nyheter inom casinovärlden och guidar dig till hur du spelar på casino online. Så exakt hur uppnår casinon denna till synes otroliga prestation vad gäller säkerheten?

SSL - Gör "huset" säkert

Alla de största casinon online bryr sig om säkerhet, och de har en sak gemensamt när det gäller att ge sina spelare den mest effektiva onlinesäkerhet som finns - SSL-digitala krypteringsprotokoll. Då krävs det ett SSL-certifikat, som kan liknas vid ett slags bank-ID fast för webbplatser.

SSL betyder Secure Socket Layer, och är en slags kryptering. Det betyder att all data som skickas mellan din webbläsare och webbservern (i detta fall online casinot), är helt privat och säker.  SSL är den nuvarande branschstandarden för onlinecasinon, och du kan se det i webbläsarens adressfält. Om man ser certifikatet, att adressen i webbläsaren börjar med https, att det är ett grönt hänglås och att det står att webbplatsen är säker, då vet man att det onlinecasino man vill spela på och sätta in pengar på verkligen är helt tryggt.

Digital säkerhet på språng

Mobil casinospel har tagit spelvärlden online med storm de senaste åren, och många branschledande utvecklare tror att det kommer att bli det viktigaste sättet för användarna att komma åt sina favoritspel på casinon online framöver. Med införandet av HTML5, som tagit över det tidigare Flash-baserade direktspelet, försvann också de vanligaste säkerhetshoten.

Dagens mobila casinoplattformar använder sig också av mobil webbläsarteknik för HTML5, för att utöka säkerheten. Med hjälp av HTML5 kan spelarna nu logga in på sitt redan säkra casinokonto online direkt från sina mobila webbläsare, med samma SSL-certifikatprotokoll för att garantera säkert spel från hela världen, oavsett om man sitter på bussen hem från jobbet eller är hemma i soffan i vardagsrummet.

Sjöbo

Bostadsrätter byggs först på Bränneriet

Det nya bostadsområdet Bränneriet ska ta form bakom busstationen i Sjöbo. Totalt planeras knappt 400 bostäder.
Foto: Caroline Stenbäck/Arkiv
Sjöbo
Sjöbo Nu har kommunen bestämt att det ska bli bostadsrätter i det första kvarteret som byggs i det nya bostadsområdet Bränneriet bakom busstationen i Sjöbo.

Hela området, som ligger mellan Fabriksgatan och Silogatan, kommer att bestå av fyra kvarter. Tre av dem ska tillsammans rymma knappt 400 bostäder i form av flerbostadshus och radhus. I det fjärde kvarteret planeras en förskola.

– Hela området kommer nog att ta runt tio år att bebygga, säger Jesper Andersson, chef för tekniska förvaltningen.

Det första bostadskvarteret som ska bebyggas blir vid Fabriksgatan, och de förberedande arbetena startade för några månader sedan.

– Det ligger närmast befintlig bebyggelse.

Totalt handlar det om cirka 120 bostäder som planeras i det kvarteret.

– Byggherren är dock den som bestämmer exakt antal, eftersom det är den som ritar och bestämmer storlekarna.

En skiss på hur Bänneriet kommer att se ut. Det första kvarteret har ses huskroppar och kommer att rymma cirka 120 bostäder.
Foto: Illustration: Sigma Civil

Boendeformen bestämd

Politikerna har nu bestämt boendeformen för det första kvarteret.

– Även om styrgruppen inte var enig så ville majoriteten att det ska byggas bostadsrätter. Det är också vad vi har hört från mäklare att det efterfrågas.

Jesper Andersson, chef för tekniska förvaltningen.

Jesper Andersson säger att det första kvarteret kommer att ta några år att bygga.

– Det är sex huskroppar totalt. Exploatören kan välja att bygga något först, släppa ut det på marknaden och därefter gå vidare med nästa. Kanske producerar man cirka fyrtio bostäder per år.

Ta bort träd

För att området ska kunna bebyggas behöver några lindar i allén, där Solgatan gick, tas bort. De omfattas av biotopskydd och anses värda att skyddas.

– Vi har därför gjort en ansökan till länsstyrelsen och vi har nu fått besked om att vi får ta bort fyra av träden. Som kompensation ska vi plantera dubbelt så många nya träd, totalt åtta, utöver dem som redan är planerade i planen. Var träden ska placeras håller vi nu på att titta på, säger Jesper Andersson.

Tävling planeras

Vilken byggherre som ska få bygga första kvarteret ska avgöras med en tävling som innehåller vissa krav på utformningen. Tävlingen har dock blivit lite försenad.

– Underlaget till tävlingen ska arbetas fram och presenteras för kommunstyrelsen i april. Om det godkänns går man vidare och annonserar om detta. Efter sommaren tas beslut om tilldelning.

– Byggherren som får anvisad mark får sedan en tid på sig att pröva marknaden och söka bygglov. Om det blir ett eller två är inte bestämt än. Bankens krav är ju också att 70 procent av bostäderna ska vara sålda innan man börjar bygga, säger Jesper Andersson.

Politikerna har tidigare fört fram att bebyggelsen i Brännerietområdet ska ”sticka ut” men även präglas av hållbarhet och långsiktighet.

Sjöbo

Ny loppis har öppnat i Äsperöd

Tobias Andersson har tillsammans med sambon Niclas Jangefält startat upp Loppisladan i Äsperöd.
Foto: Andreas Persson
Sjöbo
Äsperöd Första söndagen 2022 välkomnade Niclas Jangefält och Tobias Andersson allmänheten in på sin bakgård. Då invigde de sin nya butik, Loppisladan i Äsperöd. Och trots att det är skönt att ha nära hem tittar de också på lediga lokaler för att kunna expandera verksamheten.

Bakom parets boningshus på Byavägen 6 står den, den röda byggnaden som numera går under namnet Loppisladan i Äsperöd.

Den andra januari bjöd de in till invigning och runt 50 personer dök upp. Sedan dess välkomnar Niclas Jangefält och Tobias Andersson nästan varje dag sina kunder in till butiken.

– Det var Niclas som först kläckte idén att vi skulle starta en loppis, säger Tobias Andersson.

Niclas Jangefält är ena halvan av Loppisladan i Äsperöd.
Foto: Privat

Båda två är själva väldigt glada i att besöka loppisar. Något Tobias menar haft stort inflytande när de fattade beslut om vilken typ av verksamhet de skulle dra igång.

– Vi känner att det var väldigt kul att starta upp butiken här i Äsperöd. Det finns inte så mycket av det här omkring.

När beslutet var fattat var det bara att sätta igång att städa ur det gamla garaget. På väggarna satte de upp hyllor och i ena hörnan byggdes butikens kassadisk upp.

I ena hörnan av ladan har det byggt upp en kassadisk.
Foto: Andreas Persson

I hyllorna finns allt från koppar och köksgrejer till prydnadsföremål. Även kokböcker och seriepockets står uppradade. På galgarna hänger kläder som kavajer och linnen.

De flesta av varorna har delats in efter färgkodning i stället för prislappar, kunden kan då titta på en lapp på väggen som berättar vilket pris varje färg innebär.

– Många av våra kunder har berättat att de tycker det var en bra idé, säger Tobias Andersson.

Han berättar att de flesta föremålen och kläderna som säljs i butiken är sådant som de tagit emot från folk som velat skänka dem. Men sortimentet består även av sådant som de själva hittat.

I hyllorna går det att hitta allt från uppslagsböcker till kaffekokare.
Foto: Andreas Persson

Kunderna kommer från lite varstans, förklarar Tobias Andersson. Vissa av dem är från trakten och andra är tillresta.

Framöver hoppas paret kunna expandera verksamheten och flytta in i större och rymligare lokaler.

Tobias Andersson berättar att de hela tiden håller ögonen öppna efter lämpliga utrymmen i närområdet.

Men under vintern har det ändå varit rätt bekvämt att bara ha några meter hem.

– Blir det för kallt här ute är det ju bara att gå in och värma sig, säger Tobias Andersson.

Loppisladan håller öppet både under vardagskvällar och helger.
Foto: Andreas Persson

Sjöbo

Utställningen Motstånd visas på biblioteket

Sjöbo
Lövestad Just nu visas utställningen Motstånd från Forum för levande historia på biblioteket i Lövestad.

Den handlar om ”enskilda personer som stod emot, som valde att gå mot strömmen och ta kampen mot den nazityska terrorn. De kom från olika samhällsskikt med olika religiösa och politiska uppfattningar. Deras motstånd kunde också se olika ut”, står det på kommunens hemsida.

Utställningen visas nu för att uppmärksamma Förintelsens minnesdag den 27 januari.

Utställningen går att se på Lövestad bibliotek fram till den 3 februari.

Förhandsvisning på nästa artikel
NÄSTA ARTIKEL