Tre dagar i veckan lagar Maram Alawad och Narges Rahmani mat på mötesplatsen Otto på Östra Förstadsgatan.Foto: Elisabeth Sandberg
Narges Rahmani och Maram Alawad förbereder kvällens middag.
Köttfärskebab från Afghanistan ingick i kvällens meny.

Håller grytan kokande på Otto

Malmö På spisen puttrar en syriansk soppa och flera cheklikebab väntar på att bli stekta.
Maram Alawad och Narges Rahmani lagar mat på mötesplatsen Otto.

Otto är en mötesplats för ensamkommande unga och drivs av Ensamkommandes förbund. Här finns olika aktiviteter att välja på för besökarna som också kan få stöd i olika frågor.
Maram Alawad och Narges Rahmani känner inte varandra sedan tidigare men verkar komma jättebra överens i köket.
De har matlagningen som sommarjobb via Malmö stad.

Tre dagar i veckan fixar de internationell mat till besökarna som också får hjälpa till med både matlagning och disk.
– Vi gjorde pizza i tisdags, berättar de båda. Vi hade en annan rätt också och ville att det skulle vara något som alla gillar när det var första kvällen.
De har båda bott i Sverige i drygt tre år. Maram Alawad kommer från Syrien och Narges Rahmani från Afghanistan.
Givetvis är de inspirerade av sina hemländer när de först går och handlar alla ingredienserna och sedan börjar tillagningen i det lilla köket som finns på mötesplatsen.
I den syrianska soppan finns hackade röda linser, spiskummin, salt och lök.

– Den är helt vegetarisk och är vanlig i hela Mellanöstern, berättar Maram Alawad.
– Vi vill att allt ska gå åt och vill inte ha någon mat kvar, tillägger Narges Rahmani. Vi gör så gott vi kan och allt blir absolut inte perfekt.
Hon har själv fått ringa sin pappa för att kunna tillaga köttfärskebaben på rätt sätt.
I ugnen står brödbitar som de stekt i olja. Ugnen behövs inte för tillagningen men för att hålla värmen.
De har redan börjat fundera på torsdagens rätt.
– Många pratar om tacos så vi får ta det. Vi gör alltid en vegetarisk variant.

De hoppas också få idéer från besökarna och vill gärna laga svensk mat också.
Kanske får de också möjlighet att bjuda på sina egna favoriträtter.
Marjam Alawads tycker bäst om kärleksmums medan Narges Rahmani gillar kycklingkorv och potatismos.

Dagens fråga

Borde damfotbollen få mer fokus och resurser?

  • Ja (68%, 105 Röster)
  • Nej (32%, 49 Röster)

Antal röster: 154

Loading ... Loading ...

Nyhetsbrev

×