Martin Morand. Arkivbild

Österlenkonditor tog EM-guld

Österlen

Martin Morand, som driver Pastry Inspiration och bor i Sankt Olof, har vunnit EM-guld tillsammans med det svenska konditorlandslaget.
Tävlingen ägde rum i Turin i söndags och under fem timmar fick de tävlande skapa två glasstårtor med frukt, tio desserter med choklad och glass eller sorbet, en skulptur i choklad och en av socker.
En av landslagets skapelser var glasstårtan ”Midnight sun”, Midnattssol, där inspiration hämtats från den svenska naturen. Den bestod av ”hallonglass, mandarinsorbet, yoghurt- och vaniljparfait med krispig, spröd pistagebotten och karamelliserad smördeg”.
-Vi kompletterar varandra på ett väldigt bra sätt, och vi är ganska erfarna båda två, det är också en av nycklarna till vår framgång, säger Martin Morand i ett pressmeddelande.
Den andra tävlande var Jessica Sandberg, delägare till Nya Konditoriet i Umeå.
Vinsten innebär att landslaget har kvalificerat sig för nästa års VM i Lyon.

Dagens fråga

Missar du ofta att äta frukost?

Loading ... Loading ...
×