Helena Dahl har bakat många tårtor i sitt liv, men inte sedan hon fyllde 96 år. Foto: Håkan Jacobsson
Helena Dahl. Foto: Håkan Jacobsson

100-årstårtan får någon annan baka

TÅRTVAN. – Jag bakade min sista tårta när jag fyllde 96. Nu orkar jag inte.
Nej, när Helena Dahl fyller 100 år får det bli någon annan som bakar tårtan.

Namn: Helena Dahl
Ålder: Fyller 100 år den 4 november
Yrke: Pensionär
Familj: Två döttrar, tre barnbarn, fem barnbarnsbarn.
Bor: Lägenhet på äldreboende i Eslöv.

Fast nu vet hon faktiskt inte alls vad som ska hända på hundraårsdagen, den 4 november.
– Mina döttrar ska överraska mig, säger hon.
Men om vi återgår till det här med tårtan, så har hon bakat många i sina dagar. Hon arbetade i flera år som bagare och konditor, på olika ställen i Malmö.
Men hon föddes i Saxtorp, en söndagsmorgon.

– Min far var kyrkvaktmästare, men han dog när jag bara var sju år. Min mor gifte om sig.
Eftersom fadern hade varit gift tidigare har Helena Dahl halvsyskon på både hans och sin mors sida.
Saxtorp är ju ett känt namn i motorsportkretsar, den lilla orten sydost om Landskrona har faktiskt det svenska publikrekordet för ett idrottsevenemang. 1939 kom runt 150 000 personer för att titta på Grand prixloppet för motorcyklar.
Då hade Helena Dahl flyttat söderut för länge sedan.
– En väninna till min moster skulle sätta upp ett tebrödsbageri i Bjärred.

Så 14 år gammal började Helena Dahl i bageribranschen.
– Sedan flyttade jag till Malmö och arbetade på olika bagerier och konditorier.
Bland annat på det tebrödsbageri som fram till för helt nyligen låg vid Paulikyrkan.
27 år gammal blev det Saxtorp igen, nu som hustru till en lantbrukare.
– Han köpte gården av min styvfar.

Efter några år gav de upp lantbruket och flyttade till Gårdstånga.
– Det var bra, för jag trivdes inte med att vara bondmora.
Maken körde lastbil och lyckades efter en tid få uppdraget som kyrkvaktmästare i Gårdstånga.
I praktiken blev det så att hustrun Helena skötte mycket av arbetet i och kring kyrkan, vackert belägen intill Kävlingeån.
– Speciellt innan de blev tvungna att ta bort almarna, minns Helena Dahl.

Hon trivdes mycket bra med arbetet:
– Det var en fin tid, där kom alltid mycket folk.
Maken hade också andra jobb:
– Han var duktig till att renovera och bygga hus.

Under sina 32 år i Gårdstånga hann makarna Dahl uppfostra två döttrar.
Efter Gårdstånga flyttade de till Eslöv.
Maken gick bort för 18 år sedan.
Nu ska hon själv fylla 100.

Men allt kunde ha tagit slut för trettio år sedan.
– Jag var med om en svår bilolycka 1987, men jag kommer inte ihåg någonting av den.
– Det tog lite tid att komma tillbaka efter den.

För att bli så gammal som 100 år måste man också ha lite tur med generna; hon berättar också att flera av hennes halvsyskon har nått ganska hög ålder.
Det krävs också, säger forskningen, en viss aptit på livet, en nyfikenhet på vad nästa dag kan bära med sig.
Men hon har också sett till att ta hand om sig:
– Jag har varit med i gymnastik, dansat, tagit promenader, alltid varit i rörelse.

– Till 96 års ålder hade jag en trea som jag klarade själv.
När det blev för mycket flyttade hon till äldreboendet Gjutaregården.
– Man kan inte få det bättre på sin ålderdom än här, säger Helena Dahl.
Hon tycker att det är tråkigt att inte vara lika rörlig som förr. Hon gick gärna och lyssnade på musik:
– Det är ingen idé nu när jag inte hör så bra längre.

Annars har båda döttrarna blivit musiker. De bor i Tyskland respektive Stockholm och även den generationen har hunnit uppnå pensionsåldern.
De har som sagt lovat överraska sin mor på födelsedagen. Inte med något för stort hallå, hoppas hon:
– Jag är inte mycket för större arrangemang.

Namn: Helena Dahl
Ålder: Fyller 100 år den 4 november
Yrke: Pensionär
Familj: Två döttrar, tre barnbarn, fem barnbarnsbarn.
Bor: Lägenhet på äldreboende i Eslöv.

×